Unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Schwarzwälder Spezialitäten
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Elztäler Bauernvesper
• Mousse von Räucherlachs

Suppe

• Weiße Cremesuppe vom Frühlingslauch mit eigener Einlage

Hauptgänge zur Wahl

• Aus Omas Kochbuch Gekochter Rindertafelspitz
  in Schnittlauch-Meerrettichsoße
  mit Bouillonkartoffeln
  und Preiselbeeren
  
• Unser Fischgericht In Zitrusöl gebratenes Thunfischsteak
  auf asiatischen Gemüse-Nudeln
  mit Ponzuglace
  
• Mediterran trifft Regional Saltim Bocca von der Kalbshüfte
  mit Salbei und luftgetrocknetem Schinken
  auf Parmesan-Pasta Sotto
  und Olivenragout
  
• Nicht nur für Vegetarier Gefüllte Tomate im Brickteig gebacken
  auf Zucchini-Bulgur
  und Sauce Hollandaise
  
• Aus der Region Cremiges Spargelragout
  mit tournierten Kartoffeln
  und Petersilienbutter
  

Dessert

• Blutorangensorbet mit Ananas-Salat und Baiser

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2019 Riede Poharnig Sauvignon Blanc 1.STK
  Weingut Erwin Sabathi · Steiermark, Österreich
  0,75 l 72,00 €
  
• 2014 Laufer Gut Alsenhof Spätburgunder Rotwein
  Qualitätswein trocken
  Im Holzfass gereift
  Weingut Franckenstein · Baden
  0,75l 51,00 €