Abendmenü

Unser Abendmenü von
Mittwoch, 22. April 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Thunfisch Tatar mit Wasabi Mayonnaise und Paprika Beurre Blanc

Suppe

Kohlrabicrèmesuppe mit Kracherle

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Gebratenes Zanderfilet an Weißweinsoße dazu glacierte Lauchzwiebeln und Pinienkernrisotto
„Cordon bleu“ Paniertes Schweineschnitzel gefüllt mit Münsterkäse und Kochschinken dazu Rahm-Gemüse und gebackene Kartoffelkrapfen
Gutes aus Topf und Pfanne Zürcher Kalbsfiletgeschnetzeltes in Champignon-Rahmsoße mit Ihringer Stangenspargel und geschwenkter Tagliatelle
Vegetarisch genießen Gefüllter Riesenchampignon auf buntem Mosaikreis dazu Tomatensoße
Unser Frühlingsgericht Ofenfrischer Spargelstrudel auf buntem Gemüse und Bärlauchschaum

Dessert

Ananas Sorbet mit Mango Chutney und Kokos Schaum

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

„Blueberry-Negroni“
(Som-Apero-Blaubeere, roter Wermuth & Gin)
14,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 Gewürztraminer „Alte Reben“ Qualitätswein trocken
Weingut Weegmüller · Pfalz
0,75 l 46,00 €
2011 Freiburger Schlossberg Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefass gereift
Weingut Stigler · Baden
0,75 l 76,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Mittwoch, 22. April 2026