Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 03. Mai 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl von unserem Buffet

Vorspeise

Rinder Carpaccio mit Zucchini Salsa und Zitronen-Kräuter Mayonnaise

Suppe

Klare Kraftbrühe vom Schwarzwaldhuhn mit Dinkelflädle

Hauptgänge zur Wahl

Gebratenes Zanderfilet mit zweierlei Spargel dazu Senf-Hollandaise und neue Kartoffeln
Lackierter Rehrücken an Portweinjus dazu Süßkartoffelcreme und gebratener Wilder Brokkoli
Frischkäse-Spinat-Maultaschen in Salbeibutter geschwenkt mit buntem Frühlingsgemüse

Dessert

Karamell Eis mit Buchholzer Erdbeeren und Pistazien

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

2019 Muskat-Trollinger Rosé Trocken
Winzersekt
Sektgut Stengel · Weinsberg, Württemberg
15 cl 10,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 Ihringer Winklerberg Chardonnay „Pagode“ Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefass gereift
Weingut Stigler · Baden
0,75l 79,00 €

2012 Burkheimer Feuerberg
Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefass gereift
Weingut Bercher · Baden
0,75 l 75,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Sonntag, 03. Mai 2026