Unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Schwarzwälder Spezialitäten
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Elztäler Bauernvesper
• Mousse von Räucherlachs

Suppe

• Spargelcremesuppe mit eigener Einlage

Hauptgänge zur Wahl

• Fangfrisch auf den Tisch Gebratenes Filet vom Arktischen Saibling auf Tagliatelle dazu Krebsbuttersoße und Lauchgemüse
  
• Empfehlung vom Küchenchef Gebratene Rinderfiletspitzen in Thymianjus mit buntem Bohnengemüse und pfannenfrischem Laugenknödel
  
• Ein Klassiker Kalbssteakhüfte am Stück gegart an Cognacrahm mit heimischem Stangenspargel und gerösteten Würfelkartoffeln
  
• Nicht nur für Vegetarier Gebackene Zucchinischnitzel auf mediterranen Bulgur und einem Schnittlauchdip
  
• Unser Spargelgericht Cremiges Spargelrisotto mit sautierten Kirschtomaten dazu Kräuterpesto und Grana Padano
  

Dessert

• Weiße Schokoladencrème mit marinierten Waldbeeren und Quinoa

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2022 Bugginger Weißburgunder Qualitätswein trocken
  Weingut Rieger · Baden
  0,75l 39,00 €
  
  2014 „B“
  Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
  Im Holzfass gereift
  Weingut Friedrich Becker · Pfalz
  0,75 l 51,00 €