Abendmenü

Unser Abendmenü von
Mittwoch, 06. Mai 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Tomaten Mousse mit Büffelmozzarella und Basilikum

Suppe

Pikante Möhrchencremesuppe mit Kokosmilch

Hauptgänge zur Wahl

Ein Klassiker Rosa gebratenes Roastbeef an Burgunderjus dazu Badischer Stangenspargel und ofenfrisches Kartoffelgratin
„Ossobuco“ Geschmorte Kalbshaxenscheibe in eigener Soße mit geschmälztem Blumenkohl und gebackener Polenta
Empfehlung vom Küchenchef Gebratenes Doradenfilet an Rieslingsoße auf Auberginenpüree dazu sautierte Kirschtomaten
Nicht nur für Vegetarier Pfannenfrischer Dinkelpfannkuchen mit gebratenen Waldpilzen an eigenem Schaum
Vitaler Genuss Kleiner Kartoffelrösti mit buntem Frühlingsgemüse und Petersiliencreme

Dessert

Mandel Törtchen mit Philadelphia Schaum und Himbeer Gel

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

„Garden Spritz“
(Argentinischer Schaumwein von Chandon
mit Orangen & Kräutern verfeinert)
0,2 l 11,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2015 „Steinenweg“ Weißburgunder Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Köbelin · Baden
0,75l 77,00 €
2012 Freiburger Schlossberg Petit Verdot Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Stigler · Baden
0,75 l 75,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Mittwoch, 06. Mai 2026