Abendmenü

Unser Abendmenü von
Samstag, 09. Mai 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Baguette mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

„Vitello Tonnato “ mit Thunfisch Sauce und Kapern

Suppe

Kohlrabicremesüppchen mit Knoblauch Crôutons

Hauptgänge zur Wahl

Aus heimischen Wäldern Gebratenes Hirschfilet an Sauerkirschsoße mit Ihringer Stangenspargel und gebackenen Mandelbällchen
Genuss aus dem Ländle Schwarzwälder Forellenfilet an Rieslingsoße mit glacierten Zuckerschoten und Safranrisotto
Ein Klassiker Glacierte Barbarie Flugentenbrust auf Süß-Saurem Rhabarber dazu pfannenfrische Macaire Taler
Nicht nur für Vegetarier Geröstete Pilze in Rahm auf geschwenkten Bandnudeln dazu geriebener Parmesan
Saisonal genießen Badischer Stangenspargel im kleinen Pfannkuchen mit Sauce Choron und bunter Kresse

Dessert

Tonkabohnen Parfait mit Mango Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

„Garden Spritz“
(Argentinischer Schaumwein von Chandon
mit Orangen & Kräutern verfeinert)
0,2 l 11,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 Ihringer Winklerberg Chardonnay „Pagode“ Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefass gereift
Weingut Stigler · Baden
0,75l 79,00 €
2012 Burkheimer Feuerberg Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefass gereift
Weingut Bercher · Baden
0,75 l 75,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Samstag, 09. Mai 2026