Abendmenü

Unser Heutiges Abendmenü
Montag, 25. Mai 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison
Räucherlachsmousse
Verschiedene Schinken mit Melone

Suppe

Spargelcremesuppe mit eigener Einlage

Hauptgänge zur Wahl

Aus heimischen Wäldern Rehrücken am Stück gegart
an Wacholderjus
dazu weißer Stangenspargel
und handgemachte Mandelbällchen
Regionale Spezialität Badisches Schäufele
an Bratenjus
mit einem Bohnenröllchen
und Kartoffelpüree
Unser Fischgericht Gebratenes Saiblingsfilet
auf cremigem Perlgraupen Risotto
und buntem Zucchiniconfit
Italienische Köstlichkeit Pasta „Carbonara“
mit Guanciale
und sautierten Kirschtomaten
dazu gehobelter Grana Padano
Saisonaler Genuss Bunte Kartoffel-Spargelpfanne
mit Frühlingsgemüse
dazu geschlagene Buttersoße

Dessert

Topfen-Vanille Mousse mit Rhabarber Ragout

Genießen vor dem Menü

„Sparkling Null Prmlle“
Roter Muskateller natursüß
( alkoholfreier Fruchtsecco )
Weingut Salwey · Baden
15 cl 6,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 „Weißburgunder 500“ Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut von Winning · Pfalz
0,75 l 65,00 €
2012 Freiburger Schlossberg Petit Verdot Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Stigler · Baden
0,75 l 75,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Heutiges Abendmenü Montag, 25. Mai 2026