Unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Bunter Perlgraupen Salat mit Avocado und Granat Apfel

Suppe

• Badische Nudelsuppe mit Gemüse und Schnittlauch

Hauptgänge zur Wahl

• Aus heimischen Wäldern Rosa gebratenes Steak
  von der Hirschkalbskeule
  an Cassisjus
  mit grünem Spargel
  und handgemachten Buebespitzle
  
• Unser Fischgericht Gebratenes Zanderfilet
  an Beurre Blanc
  mit glaciertem Pak Choi
  und Pilawreis
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Geschmortes Kalbsbäckchen in eigener Soße
  dazu Mandelbrokkoli
  und geschwenkte Bandnudeln
  
• Nicht nur für Vegetarier Geschmälzter Laugenknödel
  mit gerösteten Pilzen
  und eigenem Schaum
  
• Regional genießen Ihringer Stangenspargel
  dazu geschlagene Buttersoße
  und pfannenfrische Risoleekartoffeln
  

Dessert

• Weißer Schokoladenschaum mit Aprikosenspalten und Butter Crumble

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2022 Sauvignon Blanc „Kalk & Löss“ Qualitätswein trocken
  Weingut am Klotz · Baden
  0,75 l 42,00 €
  
• 2014 Laufer Gut Alsenhof Spätburgunder Rotwein
  Qualitätswein trocken
  Im Holzfass gereift
  Weingut Franckenstein · Baden
  0,75l 51,00 €