Abendmenü

Unser Abendmenü von
Mittwoch, 10. Juni 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Stunden Ei mit Sellerie Schaum und Saiblings Kaviar

Suppe

Kartoffelcremesuppe mit Majoran und Kracherle

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Am Stück gegartes Rinderfilet an Portweinjus mit Ihringer Stangenspargel und ofenfrischem Kartoffelgratin
Gutes aus dem Meer Auf der Haut gebratenes Saiblingsfilet an Krebsbuttersoße mit Auberginencreme und gerösteten Kartoffelwürfeln
Unser Klassiker Glacierte Hähnchenbrust an Honig-Sesamsoße auf asiatischen Gemüse-Glasnudeln
Vegetarisch genießen Cremiges Gemüse-Perlgraupen Risotto mit tournierten Zucchini dazu Pesto
Gern mal ohne Fleisch Pfannenfrisches Spargelomelette mit Kirschtomaten dazu marinierter Baby Leaf

Dessert

Karamell Mousse mit Buchholzer Erdbeeren und Schokolade

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

„Blueberry-Negroni“
(Som-Apero-Blaubeere, roter Wermuth & Gin)
14,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2015 „Steinenweg“ Weißburgunder Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Köbelin · Baden
0,75l 77,00 €
2020 Ihringer Cabernet-Cuvée Qualitätswein trocken
Weingut Schweizer · Baden
0,75 l 35,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Mittwoch, 10. Juni 2026