Unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Partybrötchen mit Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Rinder Tatar mit Senf Creme und Beurre Blanc

Suppe

• Klare Geflügelbrühe mit Maultaschen

Hauptgänge zur Wahl

• Gutes aus Topf und Pfanne Eingemachtes Kalbsfleisch mit gerösteten Kräuterseitlingen und bunten Wurzelgemüserauten dazu Risi Bisi
  
• Aus klaren Bächen Schwarzwälder Forellenfilet an Rieslingsoße mit Möhrchen-Lauchgemüse und tournierten Salzkartoffeln
  
• Empfehlung vom Küchenchef Tranchen vom Hirschrücken an Kirschsoße dazu Badischer Stangenspargel und pfannenfrische Quarkknöpfle
  
• Italienisch genießen Hausgemachte feine Nudeln mit bunter Gemüsebolognese dazu geriebener Grana Padano
  
• Aus der Region Heimischer Stangenspargel im Crêpe Mantel dazu Petersilien Hollandaise
  

Dessert

• Erdbeer-Holunder Granitée mit Vanille Schaum

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2019 Riede Poharnig Sauvignon Blanc 1.STK
  Weingut Erwin Sabathi · Steiermark, Österreich
  0,75 l 72,00 €
  
• 2014 Malterdinger Spätburgunder Rotwein
  Qualitätswein trocken
  Im Holzfass gereift
  Weingut Bernhard Huber · Baden
  0,75 l 54,00 €