Unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Marinierte Riesengarnelen
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Tomate und Mozzarella mit Basilikum

Suppe

• Crèmesuppe von sommerlichen Steinpilzen

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Tranchen vom Roastbeef an Pfefferjus mit gerösteter Paprika und ofenfrischem Kartoffelgratin
  
• Aus heimischen Bächen Gebratenes Schwarzwälder Forellenfilet auf Baby Blattspinat mit tournierten Kaviar-Kartoffeln dazu Gutedelsoße
  
• „Saltim bocca“ Kleine Kalbssteaks mit luftgetrocknetem Schinken und Salbei auf Basilikum-Pesto Linguine und geschmorten Kirschtomaten
  
• Sommerlicher Genuss Kleiner Dinkel-Crêpe mit buntem Marktgemüse in Rahm dazu Kresse
  
• Nicht nur für Vegetarier Cremiger Rote Bete Fregola mit Meerrettich verfeinert und geriebenem Parmesan
  

Dessert

• Granatapfelsorbet mit Mango-Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2019 „Bagalut“ Weißburgunder Qualitätswein trocken
  Im Holzfass gereift
  Weingut Bettina Schumann · Baden
  0,75 l 53,00 €
  
• 2025 La Rosé de Manincor IGT (Lagrein, Merlot & Cabernet)
  Weingut Manincor · Südtirol, Italien
  0,75 l 49,00 €