Unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Mousse vom Räucherlachs
• Melone mit Schwarzwälder Schinken
• Elztäler Bauernvesper
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche

Suppe

• Badische Kartoffelsuppe mit Kracherle

Hauptgänge zur Wahl

• Gutes aus der Heimat Gekochter Rindertafelspitz
  in Schnittlauch-Meerrettichsoße
  mit Bouillonkartoffeln und Preiselbeeren
  
• Empfehlung vom Küchenchef Kalbshüfte am Stück gegart
  an Soße Robert
  dazu geröstete Pilze
  mit geschmälztem Blumenkohl
  und handgeschabten Spätzle
  
• Unser Fischgericht Gebratenes Saiblingsfilet
  auf Perlgraupen Risotto
  dazu Zucchini-Paprikaconfit
  und Safransoße
  
• Vegetarisch genießen Pfannenfrische Kohlrabischnitzel
  auf Karottenpüree
  dazu Schnittlauch-Dip
  
• Mediterrane Köstlichkeit Spaghetti „all' Arrabbiata“
  in scharfer Tomatensoße
  dazu ein Parmesanchip
  

Dessert

• Vanille Topfenmousse mit Brombeeren und Quinoa

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2022 Sauvignon Blanc „Kalk & Löss“ Qualitätswein trocken
  Weingut am Klotz · Baden
  0,75 l 42,00 €
  
• 2024 Rosato „Campo Maccione“ DOC Tenuta Rocca delle Macie · Toskana, Italien
  0,75l 39,00 €