Abendmenü

Unser Abendmenü von
Mittwoch, 16. September 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Partybrötchen mit Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Stunden Ei mit getrüffeltem Sellerie Schaum und Kaviar

Suppe

Möhrchen-Mirabellencrèmesuppe mit Ingwer verfeinert

Hauptgänge zur Wahl

Aus heimischen Wäldern Geschmortes Rehragout in Sauerkirschsoße dazu buntes Bohnengemüse und pfannenfrische Eierspätzle
Fangfrisch aus See und Meer Gegrilltes Yellow fin Thunfischsteak auf gebratenen asiatischen Gemüsenudeln und einem Lauchchip
Aus der Region Bardierte Brust vom Schwarzwaldhuhn an fruchtiger Currysoße dazu gebackene Banane und Mandel-Basmatireis
Nicht nur für Vegetarier Kartoffel-Gemüserösti mit gerösteten Waldpilzen und eigenem Schaum
Mediterran genießen Gebackenes Auberginenschnitzel auf Gemüse-Bulgur und Tomatendip

Dessert

Blutpfirsich Sorbet mit Vanille Crème

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

„Frozen Hugo“
Muskateller Weißwein, Holunderblütensirup, Zuckersirup
15 cl 11,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2021 Mauchener Cabernet Blanc Qualitätswein trocken
Weingut Lämmlin-Schindler · Baden
0,75 l 40,00 €
2019 Merlot Weingut Niel Joubert · Paarl, Südafrika
0,75 l 39,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Mittwoch, 16. September 2026