2017er    Freiburg-Waltershofener
Sauvignon Blanc, Qualitätswein trocken
Weingut Landmann
0,75l    36,00 €

2008er    Merlot „Unfiltered“
Weingut Newton
Nappa County – California, USA
0,75l    72,00 €

Genießen Sie nach dem Menü
„Holler Männle“
Gravensteiner Apfel  & Holunderbeere
Brennerei Wekerle  
2cl    8,50 €

Wählen Sie von unseren Vorspeisen

Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark

Konfierte Perlhuhnbrust
mit mariniertem Frisee und Koriandercreme
***
„Creme Dubarry“
Blumenkohlsuppe mit eigener Einlage

Genießen Sie vom Buffet
Kleine Vorspeisenvariation
und
reichhaltige Salatauswahl der Saison

Hauptgänge zur Wahl

Fangfrisch
Gegrilltes Steinbeißerfilet
an Limetten-Safransoße
dazu ein Kartoffelbaumkuchen
und glaciertem Zuckerschotengemüse

Unser Klassiker
Gegrillte Kalbsleberscheiben
an Rotweinreduktion
auf einem Kartoffel-Meerrettichpüree
und Apfel-Zwiebelmarmelade

Empfehlung vom Küchenchef
Warm geräucherte Schweinebäckle
auf einem bunten Balsamico-Linsenragout
und gebackenem Kartoffelstroh

Ein Hauch Italien
„Saltim Bocca“ von der Hähnchenbrust
mit pikanten Tomaten-Linguine
und einer Zucchini Tapenade

Vegetarisch genießen
Pfannenfrischer Kartoffelrösti
mit Tomate und Raclettekäse gratiniert
und einem Spiegelei

Unser Dessert

Pfirsichsorbet mit Topfen Schaum
 und Salz-Crumble

Käseauswahl und frisches Obst vom Buffet
Unser Abendmenü berechnen wir für Außerhausgäste zwischen 46,00 € und 52,00 €.