Sommelier Christian empfiehlt

2016er    Auxerrois
Qualitätswein trocken
Weingut Heitlinger
0,7l     35,00

2016er    Cuvée „Felix“
( Merlot & Cabernet Franc)
Qualitätswein aus dem Barriquefass trocken
Weingut Fritz Wassmer
0,7l     47,00

Genießen Sie nach dem Menü
ein Boulard Calvados X.O.  
2cl     9,00 €


Wählen Sie von unserem
Schwarzbauernhof-Vorspeisenbüfett

Freiämter Bauernbrot mit Griebenschmalz
und Butter

Hausmacher Bauernvesper vom Brett
 Mousse vom Räucherlachs
Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
Schwarzwälder Schinkenspezialitäten
Badische Fleischküchle mit Röstzwiebeln
Blumenkohlcremesüppchen mit Kerbel
und
reichhaltige Salatauswahl der Saison





Winden im Elztal, 22. April 2019
Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef
Gebratenes Filet von der Mittelmeer-Dorade
auf geröstetem grünen Spargel
dazu cremiges Safranrisotto

Gutes aus Topf und Pfanne
Geschmortes Gulasch vom Weidelamm
in eigener Soße
mit sautierter Zucchini
und buntem Couscous

Unser Frühlingsgericht
Heimischer Stangenspargel
mit einem Schweineschnitzel im Knuspermantel
an Soße Hollandaise
dazu pfannenfrische Kartoffelplätzchen

Von heimischen Weiden
Rinderfilet am Stück gegart
an Portweinjus
mit Bohnengemüse
und handgeschabten Eierspätzle

Vegetarisch genießen
Geschwenkte Butternudeln
mit einem Pilzragout in Rahm
dazu gehobelter Grana Padano

Unser Dessert

Haselnussbrownie mit marinierten Erdbeeren

Käseauswahl und frisches Obst vom Buffet


Für unser Abendmenü berechnen wir
zwischen 44,00 € und 52,00 € für Gäste von Außer Haus.

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