Abendmenü

Unser Abendmenü von
Mittwoch, 27. März 2024

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Thunfisch Sashimi mit Chinakohl Salat und Soja Mayonnaise

Suppe

Karotten-Kokossuppe mit Ingwer

Hauptgänge zur Wahl

„Saltim bocca“ Kleine Kalbssteaks mit Salbei und Parmaschinken auf Bärlauch-Spaghetti dazu buntes Paprikaconfit
Unser Klassiker Gebratene Kalbsleberscheiben an Balsamicojus mit Apfel-Zwiebelmarmelade und cremigem Kartoffelpüree
Unser Fischgericht Färöer Lachssteak auf gerösteter Kartoffel-Spargelpfanne mit Möhrchenstroh und geschlagener Dill-Buttersoße
Empfehlung vom Küchenchef Ofenfrische Maispoulardenbrust an fruchtiger Currysoße mit gebackener Banane und Mandel-Basmatireis
Nicht nur für Vegetarier Pfannenfrischer Kräutercrêpe mit Freiburger Marktgemüse in Rahm und Kresse

Dessert

Grünes Apfelsorbet mit Butter Crumble und Baiser

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Wilder Gebirgskirsch „12-Ender“
Brennerei Wild
2cl 9,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2021 Sauvignon Blanc „Pfahlacker“ Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken
Weingut Rieger · Baden
0,75 l 41,00 €
2016 „Try Aged Wine“ Merlot & Lemberger Qualitätswein trocken
Weingut Drautz-Able · Württemberg
0,75 l 39,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Mittwoch, 27. März 2024