Abendmenü

Unser Abendmenü von
Donnerstag, 28. März 2024

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Partybrötchen mit Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Luftiges Bärlauch Mousse mit buntem Tomaten Salat und Brotchips

Suppe

Badische Flädlesuppe mit Schnittlauch

Hauptgänge zur Wahl

Saisonal genießen Gebratenes Rinderrückensteak mit Bärlauchbutter dazu buntes Rahmgemüse und ofenfrisches Kartoffelgratin
Empfehlung vom Küchenchef Ragout vom Weidelamm in eigener Soße mit Ratatouille und handgemachten Gnocchi
Unser Fischgericht Gedünsteter Heilbutt an Senfsoße mit glacierten grünen Gurken und geschwenkten Tagliatelle
Ein Klassiker „Zürcher“ Kalbsfiletgeschnetzeltes in Champignonrahmsoße mit sautierten Karotten und gebuttertem Petersilienreis
Nicht nur für Vegetarier Badischer Stangenspargel mit tournierten Dampfkartoffeln und Soße Hollandaise

Dessert

Stracciatella Parfait mit Ananas Ragout

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Einen Haselnussgeist
von der Brennerei Weckerle
2 cl 8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 Forster Pechstein Riesling Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Weingut Dr. von Bassermann-Jordan · Pfalz
0,75 l 72,00 €
2012 Edition „SC“ Cabernet Sauvignon Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Landmann · Baden
0,75 l 46,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Donnerstag, 28. März 2024