Unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Schwarzwälder Spezialitäten
• Köstlichkeiten aus der kalten Küche
• Mousse von Räucherlachs
• Geräucherter Schinken
• Forellenfilet aus dem Buchenrauch

Suppe

• Kartoffelcremesuppe mit Kracherle

Hauptgänge zur Wahl

• Badische Köstlichkeit Gekochter Rindertafelspitz in Schnittlauch-Meerrettichsoße mit bunten Bouillonkartoffeln und wilden Preiselbeeren
  
• Unser Klassiker Schweinefilet am Stück gegart an Sherryrahmsoße mit gerösteten Pilzen dazu Kräuterkohlrabi und pfannenfrische Maccairekartoffeln
  
• Empfehlung vom Küchenchef Gebratenes Doradenfilet an Gutedelsoße mit glacierten Zuckerschoten und Butternudeln
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Ofenfrische Hähnchenbrust im Speckmantel an Thymiansoße mit sautiertem Paprikagemüse und Pilawreis
  
• Vegetarisch genießen Handgeschabte Eierspätzle mit Bergkäse gratiniert und gebackenen Röstzwiebeln
  

Dessert

• Frische Waffeln mit Mango-Gel und Vanille-Eis

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2022 Silvaner „Von den Bergen“ Qualitätswein trocken
  Weingut Bickel-Stumpf · Franken
  0,75 l 36,00 €
  
  
• 2015 Bombacher Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
  Weingut Dr. Benz · Baden
  0,75l 36,00 €