Unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Marinierte Garnelen
• Verschiedene Schinken
• Tomate mit Mozzarella und Basilikum

Suppe

• Klare Rinderbrühe mit Markklößchen

Hauptgänge zur Wahl

• Aus Omas Kochbuch Geschmortes Kalbsbäckchen in eigener Soße mit Mandelbrokkoli und hausgemachten Bandnudeln
  
• Empfehlung vom Küchenchef Gebratene Leber vom Schwarzwaldhuhn in Calvados- Balsamicojus dazu Schalotten-Quitten-Marmelade und Erdäpfelrösti
  
• Fangfrisch Gebratenes Filet vom Saibling auf Belugalinsen mit Wurzelgemüse und Krebsbutterschaum
  
• „Cordon bleu“ Gefülltes Schnitzel vom Schwein mit Kochschinken und Münsterkäse dazu Rahmgemüse und hausgemachte Kroketten
  
• Nicht nur für Vegetarier Ofenfrischer Flammkuchen mit Kürbis und Pinienkernen
  

Dessert

• Armer Ritter mit Apfelkompott und Vanille Sauce

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2020 Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner Qualitätswein trocken
  VDP Erste Lage
  Weingut Bickel-Stumpf · Franken
  0,75 l 53,00 €
  
• 2024 Zweigelt Rosé Weingut Domäne Wachau
  Wachau, Österreich
  0,75 l 38,00 €