Abendmenü

Unser Abendmenü von
Montag, 15. Dezember 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison
Schwarzwälder Spezialitäten
Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
Mousse von Räucherlachs
Geräucherter Schinken

Suppe

Winterliche Maronen-Apfelsuppe

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Schweinefilet umhüllt mit Badischem Coppa an Pfeffersoße mit glaciertem Kohlrabi und pfannenfrische Bratkartoffeln
Regionale Spezialität Tranchen vom Rindertafelspitz in Meerrettichsoße mit Preiselbeeren und Bouillonkartoffeln
Unser Fischgericht Gebratenes Kabeljaufilet an Hummerbuttersoße dazu feine Nudeln und sautierte Sojabohnen
Gutes aus Topf und Pfanne Geschmortes Lammragout in eigener Soße mit buntem Paprikagemüse und gebratenem Laugenknödel
Vegetarisch genießen Crèmiges Risotto mit Pinienkernen, Lauch und gehobeltem Parmesan

Dessert

Warme Hefebuchteln mit Vanillesoße

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

Chandon „Garden Spritz“
Argentinischer Schaumwein mit Orangenlikör & Kräuter
0,2 l 11,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2019 „Ölberg 1863“ Gewürztraminer & Riesling
Qualitätswein trocken
WG Durbach · Baden
0,75 l 48,00 €
2012 Freiburger Schlossberg Petit Verdot Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Stigler · Baden
0,75 l 75,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Montag, 15. Dezember 2025