Abendmenü

Unser Heutiges Abendmenü
Mittwoch, 17. Dezember 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Stunden Ei mit Sellerie Schaum und Saiblings Kaviar

Suppe

Badische Kartoffelsuppe mit Majoran und Kracherle

Hauptgänge zur Wahl

Aus Omas Kochbuch Gegrillter Zwiebelrostbraten an kräftiger Bratenjus mit glacierten Kohlrösschen und Macairekartoffeln
Gutes aus Topf und Pfanne Geschmorte Kalbsrolle in Morchelrahmsoße mit Wurzelgemüserauten und gebutterten Pappardelle
Unser Fischgericht Gebratenes Seeteufelfilet auf cremigem Kürbis-Risotto und sautierten Kaiserschoten
Empfehlung vom Küchenchef Glacierte Hähnchenbrust an Geflügeljus auf bunten Gemüsenudeln
Nicht nur für Vegetarier Pfannenfrischer Kartoffelrösti mit Tomate und Raclettekäse überbacken dazu ein Spiegelei

Dessert

Topfen-Vanille Mousse mit Birnen-Zimt Kompott

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen vor dem Menü

Aperitif der Woche
Chandon „Garden Spritz“
(Argentinischer Schaumwein mit Orangenlikör & Kräuter)
0,2 l 11,50

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2022 Wasserburger Müller Thurgau Qualitätswein trocken
Weingut Schmidt am Bodensee · Württemberg
0,75 l 38,00 €
2014 „B“ Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Friedrich Becker · Pfalz
0,75 l 51,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Heutiges Abendmenü Mittwoch, 17. Dezember 2025