Unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Schwarzwälder Spezialitäten
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Elztäler Bauernvesper
• Mousse von Räucherlachs

Suppe

• Regionale Kartoffelsuppe mit Kracherle und Majoran

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Lamm-Carrée am Stück gegart
  an kräftiger Jus
  mit geschmorter Paprika
  und ofenfrischem Kartoffelgratin
  
• Unser Fischgericht Gebackenes Filet von der Nordsee-Scholle
  im Knuspermantel
  mit Soße Remoulade
  und Kartoffel-Radieschen Salat
  
• Regionale Spezialität Geschmortes Bäckchen vom heimischen Kalb
  in Spätburgundersoße
  mit glacierten Möhrchen
  und handgeschabten Bärlauchknöpfle
  
• Saisonal genießen Ihringer Stangenspargel
  im kleinen Dinkelpfannkuchen
  mit luftgetrockneten Fichtenschinken
  dazu Soße Hollandaise
  
• Nicht nur für Vegetarier Hausgemachte Pasta
  mit Frühlingsgemüse-Bolognese
  und Parmesan
  

Dessert

• Marmoriertes Schokoladenmousse mit marinierten Beeren

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2019 Riede Poharnig Sauvignon Blanc 1.STK
  Weingut Erwin Sabathi · Steiermark, Österreich
  0,75 l 72,00 €
  
• 2014 Laufer Gut Alsenhof Spätburgunder Rotwein
  Qualitätswein trocken
  Im Holzfass gereift
  Weingut Franckenstein · Baden
  0,75 l 51,00 €