Unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Mousse vom Räucherlachs
• Melone mit Schwarzwälder Schinken
• Elztäler Bauernvesper
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche

Suppe

• Badische Kartoffelsuppe mit Kracherle

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Gebratenes Zanderfilet
  auf Kartoffel-Gurkenmélange
  dazu buntes Zucchiniconfit
  
• Von heimischen Wiesen Ragout vom Weidekalb
  in eigener Soße
  mit gerösteten Pfifferlingen
  dazu geschmelzter Blumenkohl
  und handgeschabte Quarkknöpfle
  
• Unser Klassiker Tranchen vom Schweinefilet
  an Soße Robert
  dazu grüne Bohnen
  und Süßkartoffelpüree
  
• Nicht nur für Vegetarier Cremiger Risotto
  mit gerösteten Pinienkernen
  dazu glacierte Kirschtomaten
  und Basilikumpesto
  
• Saisonal genießen Pfannenfrisches Sommergemüse
  und Hokkaido Kürbis
  mit Grana Padano Schaum
  

Dessert

• Grießflammerie mit marinierten Heidelbeeren und Popcorn

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2022 Souvignier Gris Fumé Qualitätswein trocken
  Im Holzfass gereift
  Weingut Abthof · Rheinhessen
  0,75 l 44,00 €
  
• 2025 Eichstetter Spätburgunder Rosé Kabinett trocken
  Weingut Köbelin · Baden
  0,75 l 40,00 €