Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 27. September 2026

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl

Vorspeise

Thunfisch Sashimi mit asiatischem Gurkensalat und Wasabi Mayonnaise

Suppe

Klare Wachtel Consommé mit eigenem Ei

Hauptgänge zur Wahl

Hirschfilet am Stück gegart an Wacholdersoße dazu wilder Brokkoli, Selleriecreme und gebackene Mandelbällchen
Auf der Haut gebratenes Wolfsbarschfilet auf cremigem Safran-Risotto dazu glacierte Zuckerschoten und Rieslingsoße
Hausgemachte Kürbis Schupfnudeln mit tourniertem Gemüse und Curry-Chilischaum

Dessert

Orangen-Ingwer Sorbet mit Pistazien-Crumble

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Nova-Kirsche „Edles Fass 350“
(Kirschbrand aus dem Holzfass, verfeinert mit Vanille)
2 cl 8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 Ihringer Winklerberg Chardonnay „Pagode“ Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefass gereift
Weingut Stigler · Baden
0,75 l 79,00 €
2011 Walporzheimer Kräuterberg Spätburgunder Rotwein
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefass gereift
Weingut Meyer-Näkel · Ahr
0,75 l 96,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

Unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Sonntag, 27. September 2026