unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Freiämter Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison Schwarzwälder Spezialitäten Elztäler Bauernvesper Mousse vom Räucherlachs Köstlichkeiten aus der Kalten Küche

Suppe

• Badischer Erdäpfelsuppe mit Majoran

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Am Stück gegartes Filet vom Schwein
  an Apfel-Morchelrahmsoße
  mit Gemüse vom Freiburger Markt
  und geschwenkten Nuß-Butternudeln
  
• Aus Omas Kochbuch Geschmorte Kaninchenkeule
  in Estragon-Senfsoße mit Wirsinggemüse und gebratener Maisgrießschnitte
  
• Unser Fischgericht Gegrilltes Skryfilet
  auf Pilavreis
  dazu buntes Gemüseconfit
  und Rieslingsoße
  
• Vegetarischer Genuss Sautierte Pilze in Rahm
  mit hausgemachten Kräuter-Crepe
  und Parmesan
  

Dessert

• Frische Hefe Buchteln mit Vanille Sauce

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2014 Schwarzriesling „Alte Reben“ Qualitätswein trocken
  Weingut Schnaitmann · Württemberg
  0,75 l 49,00 €
  
• 2014 Schwarzriesling „Alte Reben“ Qualitätswein trocken
  Weingut Schnaitmann · Württemberg
  0,75 l 49,00 €